味噌煮2日目 昨日は米を研いだだけなので 本格的な始まりは今日から 米を網に入れて、脱水し蒸します 少し時間がかかるので お茶を飲みながら待ちます 蒸し上がったら かき混ぜて40度位まで 温度を下げます 麹菌を振りかけて再度混ぜます そして機械に入…
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